Problemas o necesidades que resuelve

El estiércol generado en los sistemas ganaderos puede provocar impactos ambientales negativos si no existe un control en el almacenamiento, el transporte o la aplicación, debido a la emisión de gases contaminantes hacia la atmósfera, y la acumulación de micro y macro nutrientes tanto en el suelo como en los cuerpos hídricos superficiales. Con tasas de aplicación adecuadas, el estiércol animal constituye un valioso de recursos como fertilizante del suelo, ya que proporciona un alto contenido de macro y micronutrientes para el crecimiento del cultivo y representa una alternativa ecológica a los fertilizantes minerales y de bajo costo. Sin embargo, la intensificación de la cría de animales ha dado lugar a un aumento en la producción de estiércol que deben ser reciclados de manera eficiente debido a los problemas ambientales asociados a su aplicación indiscriminada e inoportuna a campos agrícolas.
La diferencia entre aplicar e incorporar directamente los residuos sin procesar y los residuos estabilizados en relación a la respuesta de un cultivo en cuanto a su nutrición, está en la cantidad y en la época en que los nutrientes mineralizables estarán disponibles para las plantas, así como en la intensidad de la actividad de los microorganismos del suelo que se estimulen. El compostaje es una de las tecnologías más conocidas a nivel mundial para el reciclaje de residuos sólidos orgánicos bajo condiciones aeróbicas, transformándolos en productos más seguros y más estabilizados. El método más común para compostar, suele ser el sistema de pilas con volteo a campo (windrow composting). En este sistema, los materiales se amontonan sobre el suelo sin comprimirlos. El tamaño y la forma trapezoidal de las pilas se diseña para permitir la circulación del aire y poder lograr temperaturas termofílicas (por encima de los 55 °C). Si las pilas son demasiado grandes, el oxígeno no puede penetrar en el centro, mientras que si son demasiado pequeñas no calentarán adecuadamente. Una vez constituida la pila la intervención necesaria es el volteo o mezclado con una máquina adecuada. Al ser un proceso biológico su frecuencia depende del tipo de residuo, siendo habitual realizar un volteo cada 10-15 días. Los volteos sirven para homogeneizar la mezcla, controlar la humedad y aumentar la porosidad de la pila. Se realiza el monitoreo de la temperatura y humedad para determinar el momento óptimo para efectuar el volteo. El proceso logra buenos resultados con una amplia variedad de residuos orgánicos y funciona satisfactoriamente mientras se mantienen las condiciones aerobias y el contenido de humedad. El volteo debe hacerse evitando que las máquinas volteadoras pasen por encima de la pila y la compacten. Los lados de las pilas pueden ser tan verticales como lo permita el material acumulado, que normalmente conduce a pilas sobre dos veces más anchas que altas.

Mercado Potencial

Todos los productores del sistema agroalimentario y agroindustrial del país, así como también de los Municipios locales y operadores de relleno sanitarios. Empresas fabricantes de biofertilizantes.

Regulatoria

En relación a esta preocupación por el cuidado del medio ambiente, existen en Argentina normativas que regulan la aplicación agrícola de estos subproductos como enmienda orgánica de suelo. Como marco principal se encuentra la Ley General de Ambiente Nº 25.675, y específicamente para Compost la Resolución Conjunta 1/2019 - marco normativo para la producción, registro y aplicación de compost, que clasifica los tipos de compost, establece parámetros de calidad y criterios para su aplicación agrícola.

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