A través del programa Research and Innovation Staff Exchange (RISE), que forma parte de las Acciones Marie Sklodowska-Curie (MSCA) de la Unión Europea, el INTI lleva a cabo una colaboración internacional, liderada por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), para garantizar y mejorar la trazabilidad del vino a lo largo de toda la cadena de valor, con un etiquetado inteligente y registro de datos por intermedio de tecnología blockchain. La etiqueta aportará toda la información relevante a lo largo del ciclo de vida del producto. Así, los consumidores de distintas partes del mundo podrán realizar compras basadas en información completa y fidedigna sobre todo el proceso productivo, desde el viñedo hasta su mesa.

La puesta en marcha del proyecto TRACEWINDU (Trazabilidad en la industria vitivinícola mediante el etiquetado integrado de la tipificación de los vinos, su efecto protector en la salud y sus atributos organolépticos) permitirá el intercambio técnico de profesionales de 11 países que aportarán su experiencia de distintas zonas vitivinícolas del mundo.

Además del INTI, en el consorcio de investigación participan la Fundación Parc Tecnologic Del Vi, de España; las pymes Innolabs y Fattoria Uccelliera, y la Universidad de Pisa, de Italia; la Universidad de Pau et Des Pays de L’adour y la pyme Advanced Isotopic Analysis, de Francia; la firma DNET Labs, de Serbia; y la Universidad de Dunja Gorica y la empresa Plantaže, ambas de Montenegro.

“Nos contactaron porque les interesa mucho el Malbec argentino, debido a ciertas características organolépticas. Mendoza es la zona más importante en lo que respecta a su producción y confían en el INTI para hacer de nexo local a fin de rastrear toda la información productiva de la zona. Los consumidores quieren conocer cada vez más sobre los procesos”, explicó María del Valle Bertolo, del Departamento de Servicios Analíticos del Instituto en la región de Cuyo, y responsable de la coordinación del proyecto internamente.

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