Variedades de Soja No-OGM con Calidad Diferencial “Specialty”
Diego Soldini, EEA Marcos Juárez, Centro Regional Córdoba, Centro Regional Entre Ríos
Con el fin de satisfacer esta necesidad, los grupos de Mejoramiento Genético de Soja del INTA Marcos Juárez y Paraná, han desarrollado variedades de soja No-OGM con características que contribuyen al incremento de la calidad intrínseca del grano manteniendo equilibrio con el potencial de rendimiento; a fin de dar respuesta a demandas específicas de la agroindustria nacional y de mercados internacionales.
Problemas o necesidades que resuelve
El acceso y explotación de nichos de mercado vinculados con la producción de especialidades agrícolas, representa un desafío impostergable para la diversificación de un sector agroalimentario basado en la producción y exportación de commodities. En el caso de soja, se manifiesta un fuerte crecimiento de la demanda de nuevos materiales genéticos que incorporen características biológicas especiales que potencien la calidad intrínseca, la diferenciación, la trazabilidad, el valor agregado y la generación de mano de obra a nivel de los territorios.
Mercado Potencial
El mercado de estas muevas variedades de soja apunta a un mercado de variedades especiality, que generen agregado de valor a la producción de granos, atendiendo a un consumidor preocupado por la calidad y la nutrición de los productos que consume.
Estado de la Tecnología
Alto. La tecnología esta inscripta en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y en el Registro Nacional de la Propiedad de Cultivares (GNPC). Los materiales son transferidos para su producción y comercialización, a través de convenios de investigación y desarrollo con licenciamiento no exclusivo.}-{ícono}-{info}]]
[[alerta-{#####Ventajas}-{Incremento del rendimiento en el proceso de molienda, debido al mayor tamaño del grano y la menor proporción de cáscara.Hilo claro que proporciona una mejor calidad visual de las harinas y los concentrados.Mayor contenido de proteína (≥ 42%ps), que facilita el procesamiento de concentrados proteicos.Mejor digestibilidad por reducción de la actividad del factor antinutricional Kunitz (kti) y mayor palatabilidad por la ausencia de lipoxigenasa.#soja | #no OGM |# speciality | # calidad | #diferenciación | #variedades | #mejoramiento genético
JOSE GAEIRO, [email protected], INTA Marcos Juárez, GERENCIA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN, [email protected], Coordinación Nacional de Relaciones Institucionales y Vinculación Tecnológica, Buenos Aires - Argentina