Establecimientos
Control de establecimientos
El control a establecimientos de alimentos elaborados/industrializados puede llevarse a cabo a través de diferentes documentos, como la verificación del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BPM) y del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en los productos que sea exigible, como también auditorías de seguimiento, entre otros.