Programa Federal de Vigilancia de Contaminantes Químicos y Biológicos

El objetivo del Programa es conocer la incidencia de los agentes contaminantes en alimentos ofrecidos en el mercado nacional, asegurando que las políticas y acciones en seguridad de los alimentos tengan una sólida base científica y se ajusten a las necesidades de la población argentina.

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Programa Federal de Vigilancia de la Composición Nutricional de los Alimentos

El objetivo del Programa es estudiar la composición nutricional de los alimentos consumidos por la población argentina, a fin de contribuir con información para el diseño de políticas públicas de mejora de la calidad nutricional de dichos productos. Este programa se lleva a cabo a través de los siguientes programas de control:

• Programa de Cumplimiento de la Ley Nacional N° 17.259 - Yodación de sales para la profilaxis del bocio endémico. Informe 2018.
• Programa de Cumplimiento de la Ley Nacional N° 25.630 - Enriquecimiento de harinas de trigo para la prevención de las anemias y las malformaciones del tubo neural. Informe 2018.
• Programa de monitoreo de sodio. Informe 2018. | Informe 2019.
• Programa de monitoreo del perfil de grasas. Informe 2018. | Informe 2019.

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Programa de Vigilancia Basada en Laboratorio de Alimentos Libres de Gluten

El objetivo del Programa es disponer de información acerca de la presencia, concentración de gliadinas y rotulado de los alimentos libres de gluten, e identificar tendencias y posibles áreas de intervención.Se aplica en alimentos que se comercializan en la República Argentina, que se encuentren incluidos en el Listado Integrado de Alimentos Libres de Gluten, y también los alimentos libres de gluten que se comercializan sin tránsito federal.

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Programa de Monitoreo de Alimentos Importados

El objetivo del programa es realizar un control de contaminantes químicos, microbiológicos, factores de composición nutricional, calidad y rotulado en todos los alimentos importados que se comercializan en el país. Tiene como finalidad proteger a los consumidores de los peligros transmitidos por los alimentos, y evitar que los rótulos de dichos productos presenten información que pueda inducir a engaño o confusión.

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Programa de monitoreo de alimentos en polvo importados para lactantes y niños de corta edad

El objetivo del Programa es proteger a lactantes y niños de corta edad. El control de contaminantes microbiológicos se realiza previo ingreso al país. La fiscalización abarca los siguientes productos: alimentos para lactantes de 0 a 6 meses y niños de corta edad de 6 meses a un año, incluidos los alimentos para propósitos médicos y suplementos dietarios en polvo para los grupos etarios descriptos.

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Programa de Monitoreo y Control de Rótulos de Alimentos Envasados de Elaboración Nacional e Importados

El rótulo de los alimentos envasados es el principal medio de comunicación entre los productores y los consumidores finales, y constituye una herramienta clave para permitirles realizar elecciones informadas sobre los alimentos que compran y consumen.
A partir de esta premisa, este programa plantea evaluar los rótulos de los productos en cuestión, con el objetivo de reducir la incidencia de los riesgos asociados a información incorrecta que pueda recibir la población que los consume.

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Programa Nacional de Fiscalización de Productos Ilegítimos -ProNaFiLeg-

El objetivo del Programa es verificar que los productos alimenticios que se comercializan en el territorio nacional no se encuentren falsamente rotulados.

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Programas específicos

Los programas se encuentran dirigidos a productos específicos que requieren un control permanente por parte del Estado por ser fuente frecuente de incumplimientos.

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El Programa Nacional de Fiscalización de Aceite de Oliva (ProNaFao) busca contribuir a mejorar la calidad de los aceites, manteniendo así los mercados abiertos para la exportación y protegiendo al consumidor de posibles fraudes y adulteraciones. Todo ello a través de la fiscalización de la calidad, genuinidad, e inocuidad de los aceites que se producen y comercializan en todo el territorio nacional.

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