Establecimientos
Control de establecimientos
El control a establecimientos de alimentos elaborados/industrializados puede llevarse a cabo a través de diferentes documentos, como la verificación del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BPM) y del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en los productos que sea exigible, como también auditorías de seguimiento, entre otros.
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Programa de Fiscalización de Establecimientos y Productos Alimenticios de exportación
El objetivo del Programa es verificar el cumplimento de los requisitos referidos a la higiene e inocuidad de productos alimenticios elaborados/industrializados de exportación.