Descripción

Contamos con una vasta oferta tecnológica de ensayos altamente requeridos por la industria para medir distintas propiedades de alimentos y asegurar niveles de inocuidad, calidad, genuinidad y conservación, desde la materia prima al producto terminado, de acuerdo a las exigencias del mercado interno y también las de exportación.

A través de ensayos microbiológicos —tanto tradicionales como por biología molecular—, fisicoquímicos, instrumentales y sensoriales, y de estudios de vida útil, realizamos determinaciones de los principales contaminantes, aditivos, plaguicidas, metales, patógenos, indicadores de higiene, micotoxinas, vitaminas, conservantes, colorantes y alérgenos presentes en productos alimenticios.

A su vez, brindamos asistencia técnica para el desarrollo de laboratorios analíticos, y diagnóstico, implementación, auditorías y capacitación en sistemas de calidad bajo la norma ISO/IEC 17025:2017.

Principales servicios

• Análisis microbiológicos
• Análisis fisicoquímicos
• Análisis instrumental
• Análisis sensorial y de vida útil
• Test de desafío de diferentes tipos de productos frente a cepas de microorganismos
• Etiquetado Mercosur y FDA
• Gestión de alérgenos
• Perfiles sensoriales
• Buenas prácticas de laboratorio
• Legislación nacional e internacional

Necesidades que resuelve

• Alcanzar los estándares de calidad, seguridad e inocuidad en alimentos.
• Evaluar el desempeño de materias primas e ingredientes y mejorar los procesos a los que son sometidos y/o encontrar nuevos usos.
• Implementar nuevas metodo­logías analíticas acordes a requisitos nacionales e internacionales.

Más información

Parque Tecnológico Miguelete (Buenos Aires)
Marcela Álvarez, Mariana Sánchez y Mariela Zampatti

Región Centro - Gretel Scelzi
Región Cuyo - Cecilia Espejo
Región NEA - Eugenio Micucci
Región NOA - Marcos Bravo
Región Pampeana - Macarena Morete
Región Patagonia - Maria del Carmen Díaz

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