Ionización Gamma en la conservación de alimentos
En nuestra Planta de Irradiación, ubicada en el municipio de Ezeiza, Provincia de Buenos Aires, implementamos diariamente la técnica de Ionización Gamma aplicada a alimentos. Ésta es una tecnología de Conservación, libre de químicos, que utiliza radiaciones ionizantes para eliminar microorganismos y parásitos, prolongando la vida útil de los productos sin alterar sus propiedades organolépticas (sabor, textura, olor).
La Ionización Gamma resulta especialmente valiosa en la cadena de suministro global, pues al no dejar residuos químicos, se cumple con los estándares internacionales de exportación y se asegura que los productos lleguen a su destino en óptimas condiciones, especialmente en mercados que exigen altos niveles de inocuidad. Además, reduce el desperdicio y los costos logísticos al mantener los alimentos en buen estado por más tiempo.
| Asistencia técnica | Enlace |
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| Método Eléctrico Desparasitación En alimentos de origen animal, como carnes y pescados, la ionización asegura que estén libres de parásitos. Este proceso permite incrementar la calidad del producto y llegar a nuevos mercados |
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| Descontaminación microbiana Este método es efectivo para eliminar bacterias patógenas como Salmonella, Escherichia coli y Listeria, responsables de enfermedades transmitidas por alimentos. Al hacerlo, ayuda a garantizar la inocuidad alimentaria, especialmente en productos sensibles o destinados a personas con sistemas inmunológicos comprometidos, como pacientes hospitalarios. |
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| Prolongación de vida útil Al eliminar hongos, bacterias e insectos que afectan la calidad de los alimentos y disminuyen su vida útil, la irradiación gamma permite que los productos irradiados duren mucho más tiempo en sus empaques sin deteriorarse. Esto reduce costos logísticos, mejora la imagen de la marca y mejora su competitividad en mercados exigentes. |
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