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Certificaciones por Destino
SISTEMA DE CERTIFICACIÓN La Dirección de Calidad Agroalimentaria del Senasa, a través del área de Productos de Origen Animal, realiza el seguimiento del Acuerdo Internacional con la Unión Europea relacionado con la calidad de carne en sus aspectos normati ... -
Entidades Certificadoras
N° Resolución SENASA Nombre de la Entidad Dirección Teléfono/Fax Responsable Técnico Correo Electrónico Dirección Web 1 281/02 ASOCIACIÓN ARGENTINA DE ANGUS Cerviño 4449 Piso 5º (C1425AHB) – CABA 54 11 4774-0065 / 0554 Dr. Javier MAROTTA certecarnes ... -
Trámites
Lineamientos generales y guía de requisitos mínimos para la presentación de protocolos de calidad en alimentos, pliegos de condiciones facultativas para la carne vacuna con destino a la Unión Europea y consulta sobre factibilidad de atributos. Para su eva ... -
Productos Cárneos
Los productos cárneos son todos aquellos que han sido preparados sobre la base de carne. Entre ellos podemos considerar a: •Los chacinados, como por ejemplo, el matambre arrollado, los chorizos, las hamburguesas, etc. •Las conservas, como por ejemplo, Cor ... -
Carne
De acuerdo a la definición del capítulo I del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal (Decreto N°4238/1968): “Se entiende por carne a la parte muscular y tejidos blandos que rodean el esqueleto de la res faenada, i ... -
Conservas
“Se entiende por conserva, el producto alimenticio que envasado herméticamente y sometido a un tratamiento térmico no se altera ni representa peligro alguno para la salud del consumidor bajo condiciones habituales de almacenamiento, durante un tiempo prol ... -
Rotulado
“Rotulación es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se halle escrita, impresa, estarcida, marcada en relieve o hueco grabado o adherida al envase de un alimento”. (Decreto N° 4238/1968 – Capítulo XXVI). ¿Qué informaci ... -
Calidad Diferenciada
Los alimentos de calidad diferenciada son aquellos productos que están protegidos por una normativa específica que garantiza el cumplimiento de requisitos diferentes o superiores a los exigidos para el resto de productos. Es de adhesión voluntaria y aplic ... -
Leches y productos lácteos
La industria lechera así como la producción en nuestro país ha tenido un notable incremento en el último decenio, esto ha evolucionado con un incremento en el volumen de exportación a diferentes destinos, permitiendo el ingreso de nuestros productos a des ... -
Rotulado
“Rotulación es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se halle escrita, impresa, estarcida, marcada en relieve o hueco grabado o adherida al envase de un alimento”. (Decreto N° 4238/1968 – Capítulo XXVI). ¿Qué informaci ... -
Subproductos
Se entiende por subproductos de origen animal a los cuerpos enteros, partes de cuerpos, excreciones o secreciones de animales de especies domesticas, animales de la caza o silvestres. Estos subproductos pueden dividirse en dos grupos: elaborados y sin ela ... -
Calidad diferenciada
Los alimentos de calidad diferenciada son aquellos productos que están protegidos por una normativa específica que garantiza el cumplimiento de requisitos diferentes o superiores a los exigidos para el resto de productos. La producción orgánica alcanza a ... -
No destinados al consumo humano
ELABORADOS Los subproductos elaborados no destinados al consumo humano provienen del tratamiento de recortes de frigoríficos y despostadas, como por ejemplo, huesos, vísceras, sangre, grasa, que se transforman en harinas, de carne y/o de hueso, y que post ... -
Firmas, Establecimientos y Directores Técnicos
Todos los trámites de Alimentos para Animales (CGPYG) se realizan mediante Expediente Electrónico Procedimientos de Registro CGPYG (Casa Central) Instructivo Trámites de Registro de Firmas Instructivo trámite para la habilitación de establecimientos elabo ... -
Trazabilidad
En los últimos años se ha hecho más notable el grado de exigencia de los consumidores sobre los productos que adquieren, en este contexto nace la expresión “del campo al plato”. Este concepto sugiere la necesidad entre otros aspectos de conocer el origen ...