Las funciones de esta Coordinación General es la de evaluar y definir si los productos, subproductos y derivados de origen animal destinados a consumo humana se encuentran en condiciones de ser inscriptos para tal fin. Del mismo modo, somos quienes evaluamos y verificamos que aquellos productos destinados a la alimentación animal elaborados y/o fraccionados en plantas autorizadas por Senasa se encuentren dentro de los requisitos normativos establecidos a tal fin.

Asimismo, inscribimos los productos, subproductos y derivados de origen animal y los productos destinados a la alimentación animal importados así como aquellos que se exportan.

Analizamos técnicamente la documentación que sustenta la asignación de atributos de calidad diferenciada de los productos alimenticios de origen animal y vegetal para ser incluidos en el rotulado, en los términos de la normativa vigente.

Proponemos e intervenimos en normas técnico-administrativas que reglan los parámetros de composición, elaboración, rotulación, envasado y conservación de los productos, subproductos y derivados de origen animal y productos lácteos destinados a la alimentación humana y aquellos ingredientes lácteos no aditivos y alimentos destinados al consumo animal, elaborados y/o fraccionados tanto en plantas de producción nacional o en terceros países habilitadas por el organismo, incluyendo las materias primas de origen animal destinadas a la elaboración de productos farmacéuticos opoterápicos y los incomestibles.

Finalmente, intervenimos en la autorización e inscripción de envases, materiales de empaque, acondicionamiento para estar en contacto con alimentos, aditivos alimentarios, coadyuvantes de tecnología para uso en productos de origen animal y vegetal de su competencia.