Descripción

Ofrecemos una amplia gama de servicios para satisfacer la demanda de los productores de aceite de oliva. Trabajamos bajo la Norma ISO/IEC 17025:2017 y contamos reconocimiento tanto del Organismo Argentino de Acreditación (OAA) como del Consejo Oleícola Internacional (COI) para análisis fisicoquímico de calidad.

Análisis fisicoquímicos:

• Acidez e índice de acidez
• Índice de refracción
• Densidad
• Humedad
• Impurezas insolubles
• Índice de peróxidos
• Estabilidad oxidativa (Rancimat)
• Absorbancias específicas en el UV
• Perfil de ácidos grasos
• Ceras
• Ésteres alquílicos (metílicos y etílicos)
• Materia insaponificable
• Índice de yodo y saponificación
• Biofenoles (polifenoles)
• Tocoferoles
• Alcoholes alifáticos
• Composición de esteroles (eritrodiol + uvaol)
• Estigmastadienos
• ΔECN 42

Más información

Lorena Soria (Buenos Aires)
Analía Santi (Mendoza)
Pablo Cerutti (Mendoza)

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