Efecto del uso de epibrasinólida y análogos funcionales de brasinoesteroides en parámetros físico-químicos de frutillas
Trabajo presentado en el IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, realizado en octubre de 2024. Fue desarrollado por investigadores de la Estación Experimental Agropecuaria Famaillá del INTA, el CONICET CCT NOA-SUR, el Centro de Estudios de Productos Naturales, la Universidad de La Habana (Cuba), el Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (CONICET-UNT) y la Facultad de Agronomía, Zootecnia y Veterinaria de la Universidad Nacional de Tucumán.
Las hormonas vegetales son moléculas sintetizadas por las plantas que regulan la gran mayoría de sus procesos fisiológicos y bioquímicos. Los brasinoesteroides (BRs) son considerados el sexto grupo de fitohormonas y, se comprobó, que la aplicación exógena de estos compuestos mejora la productividad y calidad de distintos cultivos. El cultivo de frutilla en Argentina reviste gran importancia económica y social, y para optimizar el rendimiento y propiedades de la fruta se recurre cada vez más a la utilización de alternativas de producción más sostenibles.
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