Análisis de alimentos
Aplicamos la técnica de irradiación para la conservación de alimentos, con el objetivo de eliminar microorganismos patógenos sin modificar sus características sensoriales, como el sabor, el color y el aroma. De este modo, se incrementa la inocuidad de los productos y se reduce significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Ingresando al área de Trámites podrás solicitar el Servicio de irradiación.
Conocé otros Servicios que brinda la CNEA.
Actividades
- Contamos con un laboratorio de análisis de alimentos donde desarrollamos actividades de investigación y desarrollo de productos tratados con energía ionizante (irradiados). Allí realizamos estudios físicos, químicos y evaluaciones sensoriales.
- Participamos en proyectos de investigación propios y en colaboración con universidades y otros organismos científicos. Asimismo, brindamos asesoramiento técnico a productores e industrias alimentarias para la implementación y optimización de procesos de irradiación.