Exigencias mínimas que deben reunir las empresas prestatarias del servicio de fraccionamiento móvil para su habilitación y funcionamiento
1 - Deberá disponer de un protocolo de trabajo adecuado para el cumplimiento de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES).
2 - Independientemente de las obligaciones que le caben al establecimiento contratante, el prestador de servicios deberá asegurar como mínimo los siguientes aspectos:
- los materiales de equipos y accesorios que estén en contacto con el vino deberá ser de acero inoxidable y/o materiales especialmente aptos para uso alimenticio y en los casos que corresponda estar aprobado por el INV.
- prever los recursos necesarios para la limpieza, acondicionamiento y desinfección diaria de la línea de envasado, siendo requisito indispensable la disponibilidad de agua potable para limpiar y eliminar todo residuo que pueda haber quedado en cualquier de las etapas previas.
- los productos químicos utilizados para limpieza y desinfección del equipo deberán ser aptos para la industria vitivinícola y contar con la aprobación del INV, debiendo poseer la identificación correspondiente.
3 - Contar con protocolo a desarrollar para los casos de rotura o estallido de botellas durante el embotellado considerando que este incidente puede dejar residuos de vidrio molido en los envases que se encuentren sin tapón ( con o sin vino). Al momento de la ruptura, se debe tener en cuenta cómo mínimo los siguientes recaudos:
- parar inmediatamente el embotellado tan pronto se produjo la rotura o estallido de la botella.
- separar las botellas que al momento de la rotura o estallido se encuentren en la zona de embotellado sin tapón, sean con vino o vacías.
- el protocolo de seguridad comienza con el arrastre de los restos de vidrio con agua con caudal pero sin presión. No usar aire comprimido porque se puede dar vuelo a los restos de vidrio pequeños. Inspeccionar que no hayan restos o trozos de vidrios incrustados en la tulipa centradora o mordazas de la tapadora.
- las botellas abiertas o vacías se deben lavar con abundante agua a mano e inspeccionarse visualmente antes de volver a la alimentación del enjuagador interior de la botella.
- las botellas abiertas conteniendo vino, se deberán volver el vino a la etapa más primaria de filtración que se esté utilizando ese día.
¿A quién está dirigido?
A toda persona física o jurídica que brinde servicio a establecimientos vitivinícolas, en forma temporal, de fraccionamiento o envasado para los diferentes tipos de envases, servicio de acondicionamiento de botellas, servicio de etiquetado, servicio de taponado y/o capsulado de productos vitivinícolas
¿Qué necesito?
Copia digital de la solicitud de Inscripción como Prestador de Servicio de Fraccionamiento Móvil
Copia digital de identificación de la persona física o jurídica, nombre de la razón social y acta de constitución, en caso de tratarse de una sociedad.
Copia digital del domicilio real y constituir domicilio especial, dentro del radio de la Delegación del INV de la jurisdicción correspondiente, conforme los términos de los Artículos 19, 20 y 21 del Decreto Nº 1759/72 (t.o. 1991).
CUIT.
Copia digital de la acreditación de titularidad o derecho de uso de la unidad y/o contrato de locación de equipo.
Copia digital plano a escala donde indique la ubicación sobre los móviles (sean mono, bi o triblock). El plano indicará los elementos que componen los servicios como ser: pulmones intermedios, filtros de vino, filtros de agua y accesorios. En el plano se indicará el trayecto del envase, desde que ingresa hasta que sale lleno, tapado y vestido para el caso que así corresponda.
NOTA: también se deben informar los servicios que lleva el móvil y los que va a tomar de la bodega (se entienden como servicios: energía, agua, aire comprimido, vapor o agua caliente, gases inertes, bombeo de vinos y otros que transporte o requiera).
En esta documentación se dejará constancia que se autoriza al INV a inspeccionar la unidad a cualquier hora del día y de la noche, según lo prescribe la Ley Nº 14.878, independientemente de donde se encuentre la unidad.
Copia digital detalle de la maquinaria que transportará,conformando cada uno de los equipos que incluirá en sus servicios, los que se deberán identificar mediante una placa metálica que deberá adherirse al equipo, y en la que una vez aprobada su inscripción, se consignará el número de registro que se le otorgue.
NOTA: en el caso de los módulos o unidades rodantes que se declaren deberá indicarse en la documentación a aportar el número de patente DNRPA de cada una.
Copia digital de cada una de las unidades o módulos que componen los equipos declarados se les asignará un número individual de unidad derivado del número de inscripción principal.
Copia digital diagrama de flujo donde se describe las etapas o momentos de cada operación (filtración de vinos, enjuague interior de la botella, etc.).
Toda modificación o incorporación que se proyecte efectuar al equipo o sus componentes, deberá ser denunciada al INV, no pudiendo ser empleadas sin la pertinente autorización.
Todas las prestadoras de este tipo de servicios inscriptas con anterioridad a la presente o que pudiesen estar trabajando bajo un régimen excepcional o provisorio, tendrán un plazo de SESENTA (60) días para encuadrarse en las prescripciones que esta norma determina.
La empresa inscripta, podrá desarrollar su actividad en todo el ámbito del territorio de la República Argentina.
¿Cómo hago?
Seleccionar la Delegación del INV que corresponda por jurisdicción.
Enviar copia digital de cada uno de los requisitos para presentar como empresa prestataria de fraccionamiento móvil para su habilitación.
Vas a recibir la confirmación en tu correo electrónico.
La inscripción es definitiva. El INV podrá solicitar otra documentación o antecedente en caso de considerarlo necesario, mediante decisión fundada.
¿Cuál es el costo del trámite?
Gratuito
Vigencia
años
La inscripción es definitiva. Solo puede caducar en caso de solicitud del interesado por haber cesado su actividad en la industria vitivinícola.