Los docentes visitantes son especialistas en distintas áreas del agro como especies vegetales nativas y cactáceas para uso alimentario, medicinal e industrial, además de producción de ganadería bovina, equina, ovina y caprina y otras especies exóticas utilizadas en la producción viverística europea. Este encuentro fue la culminación del programa “Consorcio Universitario Italiano para la Argentina” (CUIA) titulado "Suelo, Agua y Producciones Agropecuarias: La gestión de los recursos naturales para la adaptación y mitigación de cambios climáticos en los ecosistemas" cuyas ponencias pueden encontrarse en https://secyt.unimoron.edu.ar/workshop-cuia-2/
Participaron disertando en la FCA y virtualmente alternando con otros disertantes de la UNIFI, UM, Fac. de Ciencias Exactas y FCA (Botánica y Cultivos industriales) de la Unca.
Los principales disertantes presenciales fueron Dr. Edgardo Giordani, Dr Francesco Nicese, Dr. Pablo Demaio, Ing. Agr, MsC. Alejandro Quiroga, Dra. Silvia Radice e Ing. Ricardo Sánchez, además de los disertantes virtuales Dra. Adriana De Caro, Ing. Agr. Antonio Angrisani e Ing. Agr. Ignacio Povilonis.
Además, asistieron miembros de la Ley ovina de la provincia y el INTA Catamarca.
Durante el segundo día se realizó un recorrido por la zona de estudio de cactáceas nativas de Catamarca y predios con producción caprina en el Valle Central de Catamarca y por la Localidad de Sisi Huasi (Casa de las Hormigas) donde se visitó a la artesana y productora de caprinos, Elsa G, Pacheco.