Resumen:

AUTORIZASE COMO PRACTICA ENOLOGICA LICITA, EL USO DE LEVADURAS INACTIVAS, AUTOLISADOS DE LEVADURAS, PAREDES CELULARES O CORTEZAS DE LEVADURAS, YA SEA EN FORMA INDIVIDUAL O ASOCIADAS CON OTROS NUTRIENTES, QUE HAYAN SIDO PREVIAMENTE APROBADOS POR ESTE ORGANISMO, COMO NUTRIENTES Y ACTIVADORES DE LA FERMENTACION ALCOHOLICA EN LA ELABORACION DE VINOS.