Resumen:

AUTORIZASE COMO PRACTICA ENOLOGICA LICITA, EL USO DE LEVADURAS INACTIVAS, AUTOLISADOS DE LEVADURAS, PAREDES CELULARES O CORTEZAS DE LEVADURAS, YA SEA EN FORMA INDIVIDUAL O ASOCIADAS CON OTROS NUTRIENTES, QUE HAYAN SIDO PREVIAMENTE APROBADOS POR ESTE ORGANISMO, COMO NUTRIENTES Y ACTIVADORES DE LA FERMENTACION ALCOHOLICA EN LA ELABORACION DE VINOS.

Observaciones:

ABROGADA POR EL ARTICULO 3° DE LA RESOLUCION 37/2025 DEL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA, B.O. 07/11/2025, PAGINA 13. VIGENCIA: A PARTIR DEL 1 DE ENERO DE 2026.