VITIVINICULTURA
PRACTICAS ENOLOGICAS
Fecha de sanción
Publicada en el Boletín Nacional del
21-Jul-2004
Resumen:
AUTORIZASE COMO PRACTICA ENOLOGICA LICITA LA PUESTA EN CONTACTO DEL MOSTO EN FERMENTACION O DEL VINO CON DUELAS DE ROBLE, INDIVIDUALES O EN CONJUNTO, SOPORTADAS POR UNA ESTRUCTURA DE ACERO INOXIDABLE DE CALIDAD ENOLOGICA, PARA LOGRAR CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS.
Observaciones:
ABROGADA POR EL ARTICULO 10 DE LA RESOLUCION C 23/2008 DEL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA, B.O. 27/11/2008, PAGINA 20.