Resumen:

ENTIENDASE POR TIPIFICADORES GUBERNAMENTALES A AQUELLOS AGENTES QUE PERTENECEN AL MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA Y QUE REUNAN LOS CONOCIMIENTOS Y CAPACIDADES TECNICAS RELATIVAS A LA CALIDAD DE HACIENDA, PROCESO DE FAENA, DESPOSTE, CLASIFICACION, CONFORMACION, GRADO DE GORDURA DE LAS CARNES DESTINADAS AL CONSUMO INTERNO Y A LA EXPORTACION E IDONEIDAD EN LOS SISTEMAS DE TRAZABILIDAD DE LAS MISMAS.