Una cosecha anticipada impide que la fruta complete su proceso de maduración y desarrolle su sabor, aroma y textura característicos. Por el contrario, una cosecha tardía compromete su potencial de conservación, reduce la calidad organoléptica y la vuelve más susceptible a enfermedades durante el almacenamiento.

Por ello, contar con un sistema confiable, objetivo y consensuado, que determine cuándo iniciar la cosecha, no sólo protege al consumidor, sino que resulta más que una ventaja, un elemento fundamental para la competitividad regional.

Desde hace más de tres décadas, esa necesidad está cubierta por el Programa Regional de Madurez (PRM), una herramienta legal y técnica que ha permitido ordenar la cosecha de peras y manzanas en los valles irrigados del norte patagónico, garantizando calidad, previsibilidad y prestigio para nuestra fruta en los mercados más exigentes del mundo.