Autor: Tommasino, Exequiel Arturo; Ruolo, Maria Soledad; Schenfeld, Esteban Martín

El lúpulo (Humulus lupulus L.) constituye un insumo fundamental para la elaboración de cerveza.

Los frutos cosechados (conos) deben pasar por etapas de acondicionamiento (deshidratación, molienda, pelletizado y envasado) para obtener el producto final comerciable. La manera estandarizada y más difundida de comercializarlo con fines cerveceros es el pellet T-90. En Argentina, la superficie cultivada ronda las 300 ha y se concentra en la región Patagónica.

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