La EEA Santiago del Estero realiza sus actividades a través de grupos de trabajo multidisciplinarios y en acuerdos interinstitucionales con el gobierno provincial, las universidades, las municipalidades, ONGs, fundaciones y asociaciones de productores (quienes al mismo tiempo efectúan el control social del INTA), focalizando en los siguientes temas:

• Generación de tecnología para la producción agropecuaria sostenible en el chaco árido y semiárido
• Inventario, monitoreo y planificación de uso de recursos naturales (suelo, agua y vegetación natural)
• Tecnología de riego
• Ganadería bovina y caprina en sistemas extensivos del chaco árido y semiárido
• Selección y producción de algodón para el NOA
• Selección y producción de horticultura

Su zona de influencia se extiende a la provincia del mismo nombre, ubicada en la región chaqueña y cuenta con dos laboratorios (Suelos y Forrajes) y un campo experimental "La María" de 7500 hectáreas.

Dirección EEA Santiago del Estero:
Jujuy N° 850 (4200)
Santiago del Estero, Santiago del Estero

Director EEA Santiago del Estero

Ing. Agr. Mario Hugo Mondino

Sedes dependientes:

• AER Fernández
  Dirección: Ruta N. 34 Km 692
  (4322) Fernández, Santiago del Estero

• AER Frías
  Dirección: Mendoza N° 150
  (4230) Frías, Santiago del Estero

• AER Santiago - Banda
  Dirección: Jujuy N° 850
  (4200) Santiago del Estero, Santiago del Estero

• Campo Anexo Ing. Agr. Francisco Cantos
  Dirección: Ruta 9 km. 1108
  (4206) La Abrita, Santiago del Estero

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