Ya se encuentra publicado un nuevo artículo original del volumen 4 de la Revista Científica ANMAT: Detección cualitativa de sulfitos en productos cárnicos comercializados en la provincia de Santa Fe, Argentina.

Este trabajo describe el procedimiento de fiscalización, llevado a cabo en la provincia argentina, para conocer el estado de situación respecto al uso de sulfitos, un aditivo cuyo uso en productos alimenticios está regulado por el Código Alimentario Argentino.

Revista Científica ANMAT se posiciona como un canal de comunicación de trabajos vinculados a las actividades regulatorias de productos para la salud, y nuclea artículos de investigación desarrollados por profesionales de diversas disciplinas. Es una revista virtual, de acceso abierto y publicación continuada.