El Departamento Sanidad, dependiente de la Dirección de Bienestar de la Prefectura, realizó actividades por el Día Internacional de la Celiaquía, que se conmemora cada 5 de mayo.

En ese sentido, el Servicio de Nutrición montó un stand educativo en las instalaciones del mencionado Departamento, en los que se difundieron una variedad de alimentos y harinas alternativas, como el trigo sarraceno, garbanzo, legumbres, arroz, maíz, algarroba y mandioca, para diferentes preparaciones.

En Argentina existe la ley 26.588, reglamentada recientemente, donde se especifica que todo producto apto debe ser incluido en el listado del ANMAT y que todos los bares o restaurantes deben ofrecer alguna opción sin TACC, garantizando la no contaminación de los alimentos.