Desafectado de su función, y luego de décadas de olvido y abandono, fue restaurado en 2015 y refuncionalizado como Centro Cultural Salamone. Provisto de un equipamiento informático de última generación, es el único matadero totalmente recuperado y en plena actividad, convirtiéndose en un ejemplo de gestión cultural a imitar y un orgullo para Balcarce, la Provincia y la Comisión Nacional de Monumentos, dada la preocupante situación en la que se haya la serie de mataderos protegidos. Entre sus actividades se destaca el proyecto “Reconstruyamos la Torta de Salamone” en la Plaza Libertad y el desarrollo de un álbum de figuritas Salamone, con la finalidad de difundir y valorar su obra entre los jóvenes.

El diseño del matadero combina formas puras elementales y los llamados “sólidos platónicos”, tan en boga durante las vanguardias, el Art Decó y la primera Modernidad. El triple arco semicircular –una referencia al arco de triunfo con la tipografía “Matadero”– juega un contrapunto visual con el voladizo curvo del acceso principal y el prisma descentrado de la torre, que culmina en un remate cúbico-piramidal cuya decoración concentrada se reduce a frisos y fajas horizontales con nudos verticales. Una columna central arborescente de 8 rayos es la estructura “paraguas” central de la vieja sala de faena, cuya planta libre es un octógono.

La torre fusiona referencias históricas y contemporáneas: hay quienes sugieren un diminuto rascacielos Decó de la escuela neoyorkina; otros pueden sentirse ante la entrada a un templo sacrificial o “quirófano de la muerte”, mientras que no faltan motivos para sugerir un nuevo vocabulario que reinterpreta las precarias torres de madera de los mangrullos fortineros, con sus troncos verticales y cercos de palo a pique anudados con tanzas de cuero.

Textos: Sergio López Martínez.
**Fotos: Centro Cultural Salamone.

Ubicación:

Provincia: Buenos Aires
Ciudad: Balcarce
Dirección: Avenida Eva Perón 3949

Declaratoria: Decreto N° 1.138/2014
Categoría: Monumento Histórico Nacional