Llamamiento a cocineros tradicionales para participar del III Encuentro de las Cocinas Iberoamericanas
La iniciativa es parte del compromiso con la preservación y promoción de las Cocinas Tradicionales en Argentina.
¿Qué es?
La Secretaría de Cultura de la Nación, a través de su Dirección Nacional de Integración Federal y Cooperación Internacional Cultural, invita a Cocineros Tradicionales de todas las provincias del país a presentar sus propuestas culinarias para formar parte del III Encuentro de las Cocinas Iberoamericanas, que se desarrollará en Perú en septiembre de 2025.
La iniciativa es parte del compromiso con la preservación y promoción de las Cocinas Tradicionales en Argentina.
Requisitos para participar
Dirigido a cocineros que:
- Representen saberes y sabores de su comunidad o región.
- Conserven y preparen recetas tradicionales, transmitidas de generación en generación y sean portadores de experiencias culinarias en su comunidad.
- Utilicen ingredientes locales y técnicas tradicionales.
- Se encuentren interesados en compartir nuestra cocina y su historia con la multiplicidad de sabores que hacen a nuestra identidad como país.
Fecha y lugar del encuentro
Perú, del 9 al 12 de septiembre de 2025.
¿Cómo debe ser la propuesta?
La presentación de una propuesta de un plato tradicional representativo en un lenguaje claro y coloquial que incluya:
- Breve CV del postulante.
- Nombre del plato o preparación.
- Descripción del origen o historia del plato y por qué considera que representa nuestras cocinas tradicionales (puede adjuntar un word de no más de 2 carillas.)
- Lista de ingredientes y método de preparación.
- Fotografías del plato o del proceso de preparación (opcional).
Se puede incluir un video de hasta 3 minutos en Vimeo o Youtube aportando el enlace con permiso de descarga sin fecha de caducidad.
¿Cómo participar?
Completando el formulario de inscripción.
¿Hasta cuándo?
Hasta el 8 de agosto de 2025.
¿Qué ofrece la participación del Encuentro?
Un espacio para presentar su plato:
- Participación representando la Cocina Tradicional de nuestro país realizando en vivo su receta tradicional en el III Encuentro de las Cocinas Iberoamericanas, en Perú.
- Posibilidad de representar al país y su provincia en futuros encuentros culturales o gastronómicos.
- Certificado, reconocimiento y difusión.
¿Qué cubre el programa?
Traslados aéreos internos e internacionales, hospedaje y comida durante los 3 días que se realiza el Encuentro.