Herramientas para una producción pesquera sustentable: determinación de stocks y riesgo para consumo humano
Misión
Ecología integral y desarrollo sustentable
Meta
Desarrollo verde y azul. Recursos naturales y cambio climático: agua, pesca y bosques
Instituto de Investigaciones en Producción Animal (INPA) UBA-CONICET
UUniversidad de Buenos Aires (FCV)-CONICET
Responsables del instituto
- Alejandra Volpedo
Correo electrónico
Sitio web
https://inpa-uba.conicet.gov.ar/
Ubicación
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Proyecto
Resumen
En este proyecto se pretende generar herramientas de aplicación a partir del estudio de la composición química y las relaciones isotópicas del otolito y del estudio de la presencia de elementos traza en los tejidos animales a fin de contribuir a la pesca sustentable y a la seguridad alimentaria de la población. En particular mediante el estudio de la composición química del núcleo y borde de los otolitos se busca delimitar áreas de cría y stocks pesqueros, analizando el grado de segregación de especies marinas, eurihalinas y dulceacuícolas del Atlántico Sudoccidental y Cuenca del Plata. Para este fin, se usará la metodología de ablación laser (LA) fem-to-second y "nano-second acoplada a espectrometría de masas como ICP-MS y time-of-flight-ICP-MS (TOM-ICPM-MS). En segundo lugar, se evaluará si la relación isotópica de estroncio (87Sr/86Sr) en agua, y otolitos puede ser utilizado como una buena herramienta para describir migraciones de peces comerciales dulceacuícolas. Para este fin se colectarán muestras de agua y otolitos y se determinará la relación isotópica de Sr en agua y otolitos mediante LA-multicolector-ICP-MS. Finalmente se evaluará si la presencia de diferentes contaminantes (metales y metaloides como el mercurio y el arsénico, respectivamente) en tejidos de peces marinos y dulceacuícolas destinadas a consumo humano está asociada con un riesgo toxicológico para la salud de los consumidores. Para ello, se determinará la concentración de arsénico usando un sistema de cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) acoplado a un ICP-MS, mientras que los niveles de mercurio se determinaran mediante un analizador directo Hydra C marca TELEDYNE LEEMANS LABS. Los resultados de este proyecto contribuirán a generar políticas públicas científicamente sólidas para el manejo sustentable de los recursos acuáticos.
Etiquetas
Manejo pesquero sustentable | Determinación de stocks | Riesgo para consumo humano | Peces marinos | Peces cuenca del Plata