Directrices sobre alimentos

Elaboración y establecimientos

Autorización sanitaria de establecimientos - CONAL acta n° 109
Autorización sanitaria de producto alimenticio - CONAL acta n° 110
Directrices para aplicar en los establecimientos que elaboran y/o comercializan alimentos a partir de la actividad agroalimentaria familiar - CONAL acta n° 121
Directrices para aplicar en los establecimientos comunitarios - CONAL acta n° 138
Realización de auditorías de Buenas Prácticas de Manufactura a establecimientos de alimentos elaboradores/industrializados
Instructivo para la aplicación de los artículos 1263 y1263_bis del CAA - CONAL acta n° 125
Recomendaciones para la correcta manipulación de alimentos en carnicerías
Guía para la implementación del artículo 21 del CAA – Carnet manipuladores de alimentos
Guía orientadora para la capacitación en buenas prácticas de manufactura - CONAL acta n° 136
Guía para la aplicación del artículo 3° del Código Alimentario Argentino
Guía para la interpretación y aplicación del artículo 60 bis del CAA
Guía de buenas prácticas para la fritura de alimentos
Directrices para la aplicación del artículo 1381: suplementos dietarios
Fichas técnicas para las categorías de alimentos del artículo 154 quater - Edición Completa

Alimentos Libres de Gluten y alérgenos