Problemas o necesidades que resuelve

Cada año millones de personas en el mundo tienen reacciones alérgicas a los alimentos, algunas con síntomas leves y otras con reacciones graves e incluso con riesgo de vida. No existe cura para las alergias a los alimentos. Evitar y controlar rigurosamente los alérgenos alimentarios es una de las medidas importantes para prevenir la contaminación cruzada y las consecuencias graves a la salud. Legislaciones en el mundo (FDA, ESFA, INAL), acompañan al consumidor para evitar los riesgos que representan los alérgenos alimentarios, a partir de exigencias de cumplimiento obligatorio sobre el Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor. La limpieza en la industria alimentaria no es una tarea fácil. Sin embargo, es un paso crítico dentro de la producción de alimentos ya que es crucial para mantener y garantizar la no contaminación con alérgenos en alimentos procesados.

Mercado Potencial

El mercado potencial de este servicio se enmarca en empresas del sector de alimentos interesadas en captar el mercado de productos libres de alérgenos a través de la gestión y ejecución en planta.