General Roca (Río Negro) – Profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) visitaron la estación de piscicultura de Piedras Blancas, ubicada en el Embalse Alicurá, Neuquén.

El coordinador regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Eduardo Clapera, explicó que “nos reunimos con el productor y con el asesor técnico del establecimiento, con quienes recorrimos las instalaciones y abordamos los posibles mecanismos para dar valor agregado desde el lugar a la producción de truchas”. El encuentro también permitió intercambiar ideas referidas a la logística del producto para llegar rápidamente al mercado.

Finalmente, Clapera recordó que “las acciones de control y fiscalización del organismo sanitario están presentes en toda la cadena de producción acuícola, desde la cría de los salmónidos hasta su faena y acondicionamiento para comercializar a mercado interno y externo”.

En este sentido, los datos estadísticos del Senasa señalan que en 2017 ingresaron a establecimientos habilitados de la provincia de Río Negro 643 toneladas de truchas y se procesaron 446 toneladas.