Los ingenieros agrónomos Flavio Sosa y Carlos Segura, presentaron el trabajo que se realiza en articulación con la Agronomía local. Durante el recorrido, se observaron almácigos tradicionales de pimiento para pimentón y se brindó un panorama general de la producción hortícola y de las condiciones agroecológicas de la región.

Posteriormente, visitaron los ensayos de comino y las parcelas experimentales con distintas variedades de ajo (rosado o paraguayo, ajo chino, blanco y colorado), donde se explicaron las pautas de cosecha, los índices de madurez, el uso de maquinaria agrícola, el acondicionamiento poscosecha y el trenzado tradicional. También se mostraron almácigos flotantes y otros ensayos en curso en la finca.

La jornada incluyó una visita a la empresa privada Pichanal, dedicada a la producción caprina, donde se observaron el tambo caprino, los sistemas de extracción y ordeñe, y la elaboración de quesos y subproductos derivados de la leche de cabra.

El día siguiente se realizó una visita a la Escuela Agrotécnica de Tafí del Valle, donde el profesor Ángel Torres y su equipo recibieron al grupo y presentaron los proyectos productivos escolares.