Mediante el Decreto 538/2025, el Poder Ejecutivo dispuso la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y redefinió el funcionamiento del Sistema Nacional de Control de Alimentos. La medida apunta a simplificar procesos, reducir estructuras administrativas y acelerar la actualización del Código Alimentario Argentino (CAA), manteniendo la protección de la salud pública y la calidad de los alimentos.

A partir de ahora, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) serán los únicos organismos responsables de proponer, actualizar y fiscalizar las normas alimentarias en sus respectivos ámbitos de competencia. Las autoridades sanitarias provinciales y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires continuarán integradas al sistema, con acceso y carga de datos en la Base Única Nacional.

El Ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, destacó: “Esto agilizará los trámites facilitando la operatoria de la industria. En definitiva, se trata de reducir instancias burocráticas focalizando la intervención en los organismos competentes”.

Esta nueva norma también elimina procedimientos y estructuras consideradas obsoletas, como las cabinas sanitarias únicas y ciertas funciones de coordinación de campañas, además de suprimir artículos del Decreto 815/99 que ya no responden a las necesidades actuales.