Con el objetivo de fortalecer las capacidades productivas y promover la oferta de hortalizas frescas en la localidad, se realizó el viernes pasado una jornada a campo sobre manejo de hortalizas de temporada con fines comerciales. La actividad tuvo lugar en la chacra Rincón del Sol, perteneciente al productor Juan Carlos Gallego, y contó con la participación de 45 asistentes, entre ellos productores que ya vienen trabajando y están interesados en mejorar sus técnicas de manejo y aumentar su producción para la venta en ferias y mercados locales, y por aquellos que quieren reforzar sus producciones o comenzar esta actividad para la venta.

La jornada inició con un recorrido por el predio, donde Juan Carlos Gallego junto a la Ing. Agr. Paula Luna, jefa de la AER INTA Caleta Olivia, explicaron el paso a paso de la producción y el abordaje de las distintas prácticas “que permiten optimizar el crecimiento y la sanidad vegetal a partir de intervenciones de bajo impacto ambiental”.
Luna destacó que “hubo una gran respuesta a la convocatoria por el interés en desarrollar la producción con el objetivo de generar un mayor flujo de productos frescos de chacra para abastecer el mercado local”.

Para los organizadores, la participación de productores hortícolas de la zona evidenció el interés en adoptar tecnologías, mejorar prácticas y ampliar la oferta de alimentos locales bajo esquemas sustentables de manejo.

El recorrido

En primer lugar se visitó el sector de compostaje, donde el productor mostró cómo integra la cama de aves de su granja y la producción de Bocashi, una alternativa rápida de compostaje para obtener un sustrato fértil para los almácigos y como fertilizante de suelo para siembras y trasplantes.

El grupo luego visitó los invernaderos, donde pudieron observar las diferencias de desarrollo de especies por el manejo agro-sustentable con asociaciones y rotaciones en los cultivos de tomate, lechuga, rúcula y espinaca.

En el caso del cultivo de tomate, la técnica indicó que durante la jornada “se realizaron prácticas de desbrote y atado” y se presentaron “las secuencias de siembra escalonada e importancia en cultivos de hoja”, junto con “los trasplantes, cosechas y técnicas de intersiembras que benefician a cada especie”. Estas explicaciones se desarrollaron en el propio invernadero, permitiendo a los asistentes observar los procesos en tiempo real.

Otro de los puntos destacados fue la presentación del sistema de riego por goteo utilizado en la chacra. Allí, Luna indicó que se mostraron “los beneficios al diferenciarlo entre especies para un mayor control y eficiencia de consumo de agua”, una práctica clave para optimizar los recursos hídricos en sistemas de producción intensiva en zonas áridas.

La recorrida incluyó además la exposición de técnicas complementarias aplicadas en la unidad productiva, tales como “protección para heladas tardías, malla media sombra, zanjeos para protección de raíces de cortinas forestales, entre otras”. Estas herramientas permiten sostener el rendimiento productivo frente a condiciones ambientales variables y riesgos propios de la región.