El Centro Nacional de Investigaciones Nutricionales -CNIN- desarrolló durante 2022 el curso-taller “Bullyng y obesidad en escolares del primer nivel” destinado a docentes de la Provincia de Salta.

En esta primera edición del curso, egresaron 19 docentes de Nivel Inicial y Primaria quienes presentaron e implementaron proyectos educativos multiplicadores en sus respectivas comunidades educativas. De este modo, los y las docentes incorporaron conocimientos y herramientas para el abordaje del bullyng en escolares con sobrepeso/obesidad y realizaron educación alimentaria en sus espacios de trabajo. Además, como resultado del curso, cientos de estudiantes y sus familias fueron sensibilizados en estas temáticas.

El curso se llevó a cabo entre mayo y agosto, con un total de 54 horas cátedra, y contó con Resolución del Ministerio de Educación provincial N° 054/22 y Resolución de Interés Legislativo N° 171 de la Cámara de Diputados de la Provincia. Se dictó en modalidad presencial en el salón de conferencias del Colegio de Graduados en Nutrición de Salta.

Algunos de los contenidos trabajados fueron los determinantes sociales de la salud; el bullyng como forma de acoso escolar que constituye un problema de salud pública; la prevalencia del sobrepeso y obesidad infantil en nuestro país y el mundo; formas de abordaje e intervención en la escuela y educación alimentaria en escolares.

El CNIN tiene entre sus responsabilidades primarias realizar actividades de docencia y capacitación en el área nutricional y parte de su labor es desarrollar acciones de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) como estrategia para promover hábitos alimentarios saludables en la población.

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad infantil es uno de los principales problemas de salud pública de este siglo. Argentina ocupa el tercer lugar en América Latina con casi el 62% de su población con sobrepeso y obesidad, según la 4° Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (2018). Si se observa a la población de 5 a 17 años, más del 41% tiene sobrepeso de acuerdo a la 2° Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (2019).

Según el INADI, el sobrepeso y la obesidad son la segunda causa de discriminación a nivel nacional con 78%. La discriminación es una de las principales causas de acoso escolar de acuerdo a datos aportados por UNICEF en 2021: el 54,4% de chicos y chicas son víctimas de castigo físico, un 62,5% de agresión verbal y un 72,9% de cualquier otra práctica de disciplina infantil violenta.

Por su parte, la Organización Internacional Bullyng sin Fronteras informó que en 2021 se duplicaron los casos de acoso escolar en establecimientos públicos y privados de nuestro país.

Observando estos datos es posible reconocer la magnitud e intensidad del problema del bullyng en general y en escolares con sobrepeso y obesidad en particular, ya que investigaciones demuestran que el IMC -índice de masa corporal- más alto predispone a la victimización y perpetración del bullyng.