Luego, el Dr. Odriozola disertó sobre Residencia en salud animal: su importancia en la formación de Recursos Humanos. Allí concluyó: "Podemos decir, sin temor a equivocarnos, que la Residencia brinda una formación que permite a los Médicos Veterinarios desempeñarse exitosamente en la actividad privada, la industria, la docencia y la investigación."

Horacio Berger, director del Centro Regional Buenos Aires Sur, dijo: "la designación del Dr. Odriozola como académico correspondiente reflejan la impronta de su carrera, tanto desde lo científico técnico, como desde sus valores en la formación de recursos humanos y capacidades institucionales que posicionan a la Residencia de Sanidad Animal y el Servicio de Diagnóstico Veterinario de la Unidad Integrada Balcarce como algo distintivo en el país. Estos constituyen un baluarte para el CeRBAS y para todo el INTA en cuanto a cómo se logra llegar al sector productivo con lo último del conocimiento científico aplicándola en el campo mismo, generando respuestas sólidas ante problemas sanitarios y productivos de los rodeos de todo el país, trascendiendo su legado más allá de las fronteras del país con el rol de destacados profesionales en distintos organismos e instituciones extranjeras".

Ernesto Odriozola fue Profesor adjunto de sanidad animal (1990-94) en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Desde el año 2008 al 2017 ocupó el cargo de Jefe del Laboratorio de Toxicología Veterinaria del INTA Balcarce y Coordinador de la Residencia Interna en Salud Animal. Desde 2002 al 2017 fue Tutor Externo y Profesor Asociado de Clínica Quirúrgica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, con sede en Tandil. En paralelo fue el responsable del Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA Balcarce desde 1985 a 2017.

Residencia Interna en Salud Animal
El programa, coordinado por el INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata; otorga el título de posgrado de "Especialista en Salud Animal". Tiene una duración de 18 meses y la han cursado más de 200 profesionales de Argentina, Colombia, Chile, Uruguay y Portugal. Tuvo sus inicios en 1988 de la mano de Dr. Adolfo Casaro, quien dirigió la residencia hasta 1991. De 1992 a 2002 la dirección estuvo a cargo del Dr. Anselmo Odeón y posteriormente estuvo a cargo del Dr. Carlos Entrocasso (2003-2007). A partir de 2008 el Dr. Odriozola ejerció la coordinación de la Residencia hasta su retiro, en 2017. Actualmente el Dr. Germán Cantón es el responsable del ciclo formativo. Uno de los fuertes de la Residencia es la articulación y las prácticas vinculadas al Servicio de Diagnóstico Veterinario de la EEA.

Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado en números
- 600 protocolos anuales en promedio
- 80 a 100 visitas anuales a campos con problemas sanitarios
- 30.000 necropsias realizadas
- 3.400 viajes de diagnóstico
- 50.000 casos recibidos
- 2.000.000 de kilómetros recorridos