La Secretaría de Cultura de la Nación reivindica la historia y la cultura del Malbec en Argentina con dos propuestas especiales: un evento cultural de maridaje y música que tendrá lugar este 17 de abril en la Casa Natal de Sarmiento en San Juan y la edición Semana del Malbec de Cocina Abierta, que se llevará a cabo del 18 al 20 de abril en el Palacio Libertad, Centro Cultural Domingo F. Sarmiento, en Buenos Aires.

Malbec: un recorrido histórico

En 1852, Domingo Faustino Sarmiento, un gran visionario, propuso a Pedro Pascual Segura, entonces recién electo gobernador de Mendoza, la fundación de una Quinta Agronómica. Gracias al prestigio que Sarmiento había alcanzado en Chile, obtuvo el apoyo necesario para replicar en Mendoza una institución similar a las existentes en el país vecino, según reseña la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo..

El primer director de la nueva quinta fue el francés Michel Aimé Pouget, nacido en Tours en 1821 y exiliado en Chile tras el golpe de Estado de Napoleón III. Pouget aceptó el desafío de dirigir la escuela mendocina y llegó desde Chile con una valiosa colección de plantas y semillas, facilitada por el gobierno chileno para la iniciativa en Mendoza. Entre las cepas que trajo se encontraba el Malbec, poco valorado en su tierra natal pero destinado a hacer historia en Argentina.

El 17 de abril de 1853, en la Cámara de Representantes de Mendoza, se presentó el proyecto para la creación de la quinta, fecha que luego se estableció como el Día del Malbec.

Más adelante, como gobernador de San Juan, Sarmiento fundó el 4 de septiembre de 1862 la Quinta Normal Agrícola de San Juan, un establecimiento de educación agrícola. Para dirigirlo, convocó al jardinero botánico alemán Enrique Roveder, quien introdujo miles de especies frutales y forestales, además de diversas variedades de legumbres, algodón, tabaco, caña de azúcar, cáñamo y mimbre. También llevó a San Juan cuatro mil vides de distintas variedades, entre ellas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Malbec, utilizadas en la elaboración del vino de Burdeos, según explica Valeria Sacchi, del área de Investigación de la Casa Natal.

Desde entonces, el Malbec se adaptó al suelo y clima argentinos, convirtiéndose en la uva más cultivada en el país. Actualmente, Argentina cuenta con alrededor de 46.000 hectáreas de esta variedad, consolidándose como la cepa más representativa del país.

Música y maridaje en la Casa Natal de Sarmiento

San Juan celebra dos de sus íconos más representativos: el legado de Domingo Faustino Sarmiento y la nobleza del Malbec, en una jornada de encuentro en la historia y el vino que tendrá lugar hoy, jueves 17, a las 22 h, en la Casa Natal de Sarmiento, en la capital sanjuanina.

La actividad contará con la guía de la enóloga Alicia Barceló y la música en vivo del saxofonista Leonardo Rodríguez. Organizado por la Asociación Amigos de la Casa Natal y Colón 1048, la actividad busca ofrecer una experiencia inmersiva que conecte los sabores y la identidad de la cultura sanjuanina.

Cocina Abierta: Edición Semana del Malbec

En el marco del Día Mundial del Malbec, esta variedad emblemática será la protagonista de la primera edición del año de Cocina Abierta, iniciativa del Programa GustAr de la Secretaría de Cultura de la Nación, a cargo de Leonardo Cifelli.

Del 18 al 20 de abril, en el Palacio Libertad, el público podrá conocer la producción vitivinícola de provincias como Mendoza, San Juan, Salta, Catamarca, Santiago del Estero, La Rioja, Tucumán y Río Negro.

Durante tres días habrá degustaciones y charlas sobre la historia, producción y características del Malbec. También estarán a la venta ejemplares de este varietal, junto con otros productos regionales como quesos, embutidos, conservas, frutos secos, chocolates y alfajores. Además, el evento contará con presentaciones en vivo y DJ sets.

En esta edición, Mendoza presentará además sus productos con Indicación Geográfica, como el Aceite de Oliva Virgen Extra de Mendoza y el Orégano de San Carlos.

Cocina Abierta es una iniciativa del Programa GustAr, gestionada en conjunto por la Secretaría de Cultura, la Subsecretaría de Turismo y la Secretaría de Bioeconomía de la Nación. Su propósito es promover la producción de alimentos y el turismo, resaltando la riqueza cultural de las regiones argentinas.

La Edición Semana del Malbec busca destacar la vitivinicultura argentina, que se ha consolidado como una de las diez principales cadenas productivas y exportadoras del país. Podrá visitarse del 18 al 20 de abril, entre las 14 y las 20 h, con entrada libre en la Plaza Seca del Palacio Libertad, Sarmiento 151.