El curso tiene como objetivo brindar herramientas prácticas de economía aplicada a la actividad ganadera, permitiendo a los participantes comprender cómo las decisiones productivas y de gestión inciden en los márgenes económicos y en la sostenibilidad de los sistemas ganaderos. La modalidad de cursado es mixta, combinando encuentros presenciales en las localidades de Paso Grande y San Martín con instancias de trabajo virtual, tanto individuales como grupales.

Durante la jornada inaugural se presentaron los contenidos y la metodología de trabajo, y se avanzó en el análisis de los sistemas productivos, los métodos de cálculo de la productividad física y la explicación de indicadores de eficiencia. Estos conceptos constituyen la base para profundizar posteriormente en el cálculo de costos, margen bruto, flujo de caja, diseño de presupuestos y el análisis del mercado de la carne, entre otros temas previstos en el programa. La capacitación se extenderá hasta el 9 de marzo, fecha prevista para el cierre del curso.

Asimismo, los participantes compartieron sus expectativas, entre las que se destacaron la posibilidad de incorporar herramientas económicas para evaluar distintas alternativas productivas; aprender a registrar y utilizar datos del establecimiento; analizar si una mayor productividad se traduce efectivamente en mejores resultados económicos; y generar planillas que permitan obtener información y resultados de manera ágil. También se señaló la importancia de comprender la economía como una herramienta clave para mejorar la planificación del negocio ganadero. En este sentido, fue especialmente valorado el espacio de intercambio y el análisis de casos prácticos, adaptados a la realidad local.

La propuesta surge a partir de la iniciativa de la comisión directiva del Centro Ganadero San Martín, en articulación con técnicos del INTA y jóvenes del departamento que participaron activamente en la planificación del curso. Se trata de una experiencia piloto, de carácter gratuito y con 15 cupos, que busca fortalecer la formación, la participación y el protagonismo de los jóvenes dentro del sector ganadero.

El cierre del curso incluirá la presentación de los proyectos trabajados por los participantes y la entrega de constancias de asistencia.