La frutilla, considerada un “superalimento” natural, posee numerosas propiedades nutricionales y antioxidantes, y su consumo aporta múltiples beneficios para la salud. Tucumán concentra un 34% de la producción argentina de frutilla, alcanzando el primer lugar a nivel regional en el país. Las variedades más cultivadas en la provincia son 'San Andreas', 'Frontera', 'Camino Real', 'Benicia', 'Rábida' y 'Rociera'. Como alternativa tecnológica del cultivo tradicional, surge la producción de frutilla en sistema semi-hidropónico que, además, de permitir obtener fruta durante todo el año, optimiza el uso del espacio físico y reduce la aplicación de algunos agroquímicos. El objetivo de este trabajo fue caracterizar las propiedades físico-químicas de frutillas (Fragaria ananassa) cv. 'Camino Real', 'Frontera' y 'Benicia', cultivadas en semi-hidroponía.

Para acceder al poster ingrese en el botón “descargar archivo”.