La Agencia de Extensión Rural (AER) El Colorado del INTA llevó adelante una capacitación sobre agregado de valor en producciones frutihortícolas y frutos nativos de estación, destinada a alumnos y docentes de la Tecnicatura Superior en Agroecología del Instituto de Educación Superior Raúl Bernardino Barbettti, de Presidencia Roca, Chaco. La jornada contó con la participación de 25 asistentes y se desarrolló en articulación con la Subsecretaría de Producción y Economía Popular de la Municipalidad de El Colorado.

La actividad se enmarcó en las prácticas profesionalizantes de los estudiantes, promoviendo el aprovechamiento de productos frutihortícolas de estación y frutos nativos mediante la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), fomentando la soberanía y seguridad alimentaria, así como la generación de productos artesanales para su comercialización.
El curso combinó un módulo teórico, donde se presentaron normativas y procedimientos para la elaboración segura de alimentos, y un módulo práctico enfocado en la elaboración de mermeladas, jaleas y dulces a partir de productos locales como mora, remolacha, calabaza y zapallo anco.

La capacitación fue dictada por la Lic. Carmen Peralta y la Técnica en Agroalimentos Sandra Núñez, quienes trabajaron junto al equipo técnico municipal durante las prácticas.