ANMAT participó, a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), en el entrenamiento "Mejor Capacitación para Alimentos más Seguros" (BTSF, por sus siglas en inglés) sobre Preparación para Crisis de Seguridad Alimentaria que estuvo dirigido al personal responsable de los controles de seguridad alimentaria y la gestión de crisis, tanto dentro como fuera de la Unión Europea (UE).

La formación reunió a expertos nacionales del Departamento de Vigilancia Sanitaria y Nutricional de los Alimentos del INAL y del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), así como a responsables de seguridad alimentaria y gestión de crisis de países miembros de la UE, como España, Bélgica e Italia. También participaron representantes de países sudamericanos, entre ellos Brasil, Chile, Uruguay, Colombia, Ecuador y Paraguay.

La rápida globalización de la producción y el comercio de alimentos ha incrementado la probabilidad de incidentes internacionales relacionados con alimentos contaminados. Como uno de los mayores mercados de productos agroalimentarios, la Unión Europea considera fundamental promover sus normas y medidas para la gestión de crisis de seguridad alimentaria entre sus socios comerciales no pertenecientes a la UE. La formación se centró en el uso de las plataformas de Infosan, RASFF y otras herramientas disponibles para el manejo de incidentes, emergencias y crisis. Estas fueron puestas a prueba mediante el estudio de casos reales y en la experiencia adquirida a lo largo de los años en la coordinación de la gestión de crisis a nivel europeo ante diversos incidentes relacionados con alimentos y piensos. Además, se participó en ejercicios de simulación grupales sobre incidentes/crisis hipotéticas cuyas conclusiones fueron posteriormente debatidas en conjunto.

En el marco de cooperación global INFOSAN, la capacitación especializada brindó al país la oportunidad de adquirir experiencia práctica en respuestas multidisciplinarias e interinstitucionales. Esto incluyó aspectos claves como investigación, comunicación, coordinación y toma de decisiones basada en evidencia, así como la implementación de procedimientos operativos en situaciones de crisis para agilizar la acción eficaz en la protección de la salud pública.