Durante la primera quincena de agosto, el INAL llevó a cabo una jornada presencial de trabajo conjunto en la provincia de San Juan, con el objetivo de fortalecer la vigilancia de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y optimizar la investigación bromatológica de casos, brotes y eventos vinculados al consumo de alimentos, agua o vía fecal-oral.

El encuentro reunió a equipos técnicos y referentes del Departamento de Vigilancia Sanitaria y Nutricional de los Alimentos (INAL-ANMAT) y de la Secretaría Técnica de la provincia. Además, participaron de forma virtual representantes de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud de la Nación.

Durante la reunión, las áreas participantes realizaron presentaciones institucionales y, desde la División de Alimentos de San Juan, se expuso un borrador de protocolo para la gestión de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Además, se compartieron las acciones que lleva adelante la bromatología provincial y se analizaron los principales desafíos identificados en la jurisdicción.

La agenda se centró en el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria, la gestión de incidentes -con especial énfasis en el procedimiento de retiro de productos del mercado- y el abordaje de emergencias. Asimismo, se abordó la relevancia de contar con planes de preparación ante posibles crisis alimentarias.

A partir de los intercambios, se definieron líneas de trabajo conjuntas para ser implementadas de manera coordinada entre las distintas áreas y niveles de gestión.

Estos espacios de articulación con las jurisdicciones bromatológicas resultan fundamentales para continuar fortaleciendo la gestión sanitaria y el control de los alimentos en todo el país.