En localidades del AMBA y CABA, estudiantes de veterinaria de la Universidad de Buenos Aires (UBA) visitaron establecimientos faenadores de bovinos, cerdos, aves, un establecimiento elaborador chacinados y un establecimiento lácteo, junto a personal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en el marco de una serie de jornadas de formación interinstitucional.

Los alumnos, que cursan las Prácticas Profesionales Supervisadas en Medicina Preventiva y Salud Pública de la carrera, recorrieron todas las instalaciones de los distintos establecimientos, pudiendo tener un abordaje general de las distintas actividades productivas que se realizan en los mismos.

En cada sector se describió el funcionamiento y las actividades que llevan a cabo allí, tanto los responsables del control de calidad como del Servicio de Inspección Veterinaria (SIV), explicando cuál es la función de cada puesto.

Los alumnos fueron acompañados por representantes de los establecimientos, el coordinador de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Metropolitano del SENASA, los supervisores y los jefes de los Servicios de Inspección Veterinaria.

Al finalizar hubo un espacio de intercambio para que los estudiantes formulen sus preguntas e inquietudes. El SENASA subrayó la importancia de aprovechar la oportunidad de estudiar una carrera universitaria, y que este tipo de encuentros interinstitucionales son clave para que los futuros veterinarios se familiaricen con el rol estratégico del SENASA, ya sea en plantas de faena como en cualquier otro establecimiento procesador de alimentos de origen animal.

Por su parte las docentes de la Universidad agradecieron al SENASA y a las autoridades de los establecimientos por la predisposición y destacaron la importancia de la actividad para la institución en la formación de un futuro profesional.