Autor: Macedo, Maria Ruth

Uno de los desafios Actuales que enfrentan los productores porcinos para ser sustentable en su actividad, es avanzar en la cadena de comercialización.

No sólo deben "saber" criar y engordar eficientemente los cerdos, sino también deberían tratar de llegar al frigorífico para venderlos como carnes, dándolos un mayor valor agregado. Lograr este objetivo implica necesariamente la formalización o como lo expresan los mismos productores "estar en blanco".

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