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Misión

Articular las capacidades institucionales existentes en alimentos y nutrición entre los sectores académico, científico-tecnológico y socio productivo, para desarrollar sinergias entre la generación de conocimientos, la capacitación de recursos humanos y la producción industrial, poniendo en valor el conocimiento para el desarrollo de productos y procesos de frontera transferibles a las cadenas sectoriales alimentarias.

Objetivos

✔ Contar con una estructura de funcionamiento reticular con nodos y un núcleo central, especializados en diferentes cadenas alimentarias como: lácteos y bebidas, legumbres, maní y farináceos y cárnicos, entre otras.

✔ Instalar y poner en marcha como núcleo de la red una planta piloto orientada en operaciones unitarias de frontera tecnológica.

✔ Propiciar un espacio de integración e interacción entre los sectores productivos con los centros científicos y tecnológicos de la provincia, vinculados a la generación de conocimientos y tecnología de alimentos.

✔ Capacitar recursos humanos en procesos de transformación de alimentos, de forma articulada con la actividad de investigación y desarrollo en áreas de vacancia.

Instituciones participantes

• Universidad Nacional de Córdoba (UNC)

• Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC)

• Universidad Nacional de Villa María (UNVM)

• Universidad Tecnológica Nacional - Facultad Regional Villa María (UTN-FRVM)

• Universidad Católica de Córdoba (UCC)

• Centro de Excelencia de Procesos y Productos de Córdoba (CEPROCOR)

• Fundación Escuela Superior Integral de Lechería (FUNESIL)

• Ministerio de Ciencia y Tecnología de la provincia de Córdoba

Localización

Villa María, Córdoba