La torta galesa, también conocida como torta negra, es un postre tradicional de la Patagonia argentina. Su origen se remonta a mediados de 1865, cuando llegaron inmigrantes de Gales a las costas de Chubut. Los colonos, al enfrentar escasez de víveres y condiciones geográficas adversas en la Patagonia, necesitaban alimentos que no se echaran a perder rápidamente. Su receta, que incluye frutas secas, pasas, azúcar negra y alcohol, permite que la torta se conserve sin necesidad de refrigeración, mejorando su sabor con el tiempo.

Anualmente, el 28 de julio se celebra en Puerto Madryn la Fiesta del Desembarco, fecha en la que llegaron los pioneros galeses a esta región. A lo largo de la “Ruta de los galeses”, que involucra a diferentes localidades chubutenses como Trelew, Gaiman, Dolavon y Trevelin, entre otras, se puede degustar la gastronomía relacionada a esta colectividad en las clásicas casas de té .