La cultura chaqueña proviene de una gran diversidad cultural y étnica, que se refleja en su cocina.

El Impenetrable ofrece alimentos provenientes de la flora y fauna silvestres del Chaco seco. Son típicos el chivo al horno de barro, empanadas de vizcacha y dulces de tuna. La harina de algarroba se usa como sustituto del cacao.

El Litoral se caracteriza por sus ríos y diversidad cultural y se destacan pescados como el pacú, y dulces de mamón o maracuyá. El chipá y el chicharrón trenzado son infaltables.

En el Centro los colonos europeos desarrollaron una cocina variada con productos de chacra, sobresalen los cítricos, embutidos y pastelería alemana.