Plante Alimentos nació en 2017 de la mano de Valeria Frejtman y sus hijos Tao y Noé, con el propósito de rescatar técnicas ancestrales como la activación de semillas y el deshidratado a baja temperatura. Su objetivo es claro: elaborar alimentos crudiveganos que conserven intactos sus nutrientes, libres de aditivos y azúcar refinada, ofreciendo una alternativa saludable e inclusiva.

Con una filosofía de triple impacto -ambiental, social y económico- la pyme trabaja mayoritariamente con pequeños productores agroecológicos y orgánicos. Sus productos cuentan con certificaciones Sin Gluten (DIPA), Kosher parve (Ajdut Kosher), veganas y raw, lo que asegura confianza y permite que personas con distintas necesidades alimentarias puedan compartirlos en la misma mesa.

Su oferta incluye kale chips, crackers de tomate, crocante de coco y cacao y kalemesan, un condimento vegetal que funciona como alternativa al queso parmesano, entre otros. Cada desarrollo combina innovación y cuidado en los procesos, ofreciendo alimentos nutritivos, accesibles y con sabores intensos que buscan posicionarse en nuevos mercados.

El Insituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)acompañó a la empresa en su transición de lo artesanal al proceso industrial, asegurando que el crecimiento se lleve a cabo con calidad y sin perder la esencia crudivegana. El trabajo conjunto permitió ordenar procesos, optimizar recursos y proyectar un esquema de producción capaz de sostener estándares de inocuidad y trazabilidad.

“Desde INTI trabajamos en tres frentes: estandarización del proceso crudivegano, eficiencia industrial y aseguramiento de la inocuidad. Primero registramos cada etapa de activación y deshidratado para que el resultado sea siempre consistente; luego propusimos cambios de temperatura, tiempos y equipamiento, probados en planta piloto. Finalmente, consolidamos procedimientos y formación del equipo para escalar con calidad, ahorro energético y control sanitario”, explica Mariana Sánchez, directora de Asistencia Tecnológica de la Subgerencia Operativa de Tecnología de Alimentos del INTI.

El impacto se reflejó en una mayor eficiencia productiva, mejor uso de la energía, planificación más sólida y decisiones de inversión basadas en evidencia técnica. La esencia del alimento vivo se mantuvo, ahora respaldada por un sistema de calidad que asegura continuidad y seguridad.

“La presencia del INTI en nuestra empresa fue un punto de inflexión. Sentimos que nos descubrieron, que entendieron nuestra identidad y nos dieron las herramientas para pasar de lo casero a lo industrial sin perder nuestra esencia. Para nosotros significó confianza, seguridad y la certeza de que podíamos crecer cumpliendo nuestro sueño”, afirma Valeria Frejtman, cofundadora y responsable de producción y desarrollos.

El mercado de productos sin gluten en Argentina alcanzó un valor de USD 76,29 millones en 2024 y se estima que crecerá a una tasa anual del 4,5% hasta 2034, alcanzando un valor de USD 113,37 millones.
Fuente: https://www.informesdeexpertos.com

Con ese respaldo, la empresa traza su hoja de ruta exportadora. Primero, mercados limítrofes por cercanía logística y afinidad cultural; luego, plazas donde la alimentación a base de plantas se encuentra instalada.

“Nuestro plan arranca por Uruguay, Chile y Paraguay. En una segunda etapa apuntamos a Brasily, más adelante, a Europa y otros destinos donde la propuesta crudivegana y sin gluten tiene alta demanda. Buscamos socios que compartan valores: nutrición real, procesos cuidados y origen responsable”, sostiene Noé Plante, cofundador a cargo del área administrativa y financiera.

El recorrido ya suma reconocimientos: primer premio en Innovación e Impacto Socioambiental otorgado por la Federación de Comercio e Industria de la Ciudad de Buenos Aires (FECOBA) y la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), junto a la Universidad Tecnológica Nacional (UTN). No se trata solo de productos; se trata de método, consistencia y propósito.

“Nuestra trayectoria une oficio, ciencia y compromiso social. Somos pioneros a escala industrial en aplicar de forma sistemática la activación de semillas y el deshidratado lento para ofrecer alimentos intensos en fibra, proteínas y omegas, sin sellos de advertencia y sin utilizar ingredientes ultra refinados.

Con el INTI logramos procesos robustos y listos para escalar. Ofrecemos a los importadores una propuesta diferenciada: calidad estable, formatos versátiles en frascos y doypacks, abastecimiento responsable y una experiencia de sabor que acerca lo vegetal con texturas, colores y sabores tentadores a la mesa diaria”, concluye Tao Plante, cofundador y gerente comercial.

PLANTE ALIMENTOS

Producción de alimentos con semillas y frutos secos activados y deshidratados a baja temperatura
- Producción anual: 60.000 productos.

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• Posiciones Arancelarias (NCM):
- 2106.90.30.100X / Kale chips
-1905.31.00.199U / Crackers de tomate
-1806.90.00.920E / Crocante de coco y cacao

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Más información en:
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Gerencia de Relaciones Institucionales y Comunicación.
Subgerencia Operativa de Relaciones Institucionales