Desde 1936, cuando Adolfo Rivara decidió utilizar su apellido como garantía de confianza, la empresa entendió que el agro no se limita a comprar y vender granos: también se trata de acompañar al productor, de innovar en cada etapa y de transformar la materia prima en productos que cumplan estándares internacionales. Esa visión se consolidó en los años setenta con la construcción de su primera planta de silos y dio un giro definitivo en 1995, cuando la familia se animó a industrializar el maíz Flint libre de OGM (sin modificación genética), inaugurando un molino que marcó un antes y un después en su historia.

Hoy, Rivara SA es una organización que integra acopio, industria, logística y energía renovable. Con 79 silos y con una capacidad de almacenamiento de más de 110.000 toneladas, la empresa asegura procesos meticulosos de clasificación y secado que sostienen la regularidad que exige el comercio internacional. Caladores automáticos, sensores termométricos y aireación computarizada se combinan con una flota propia de camiones para garantizar que cada cliente reciba su pedido con puntualidad y previsibilidad.

El acompañamiento del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) fue decisivo para lograrlo.“Desde su planta piloto de cereales y oleaginosas diseñamos e instalamos el molino de maíz libre de OGM, acompañamos la puesta en marcha y con el tiempo, desarrollamos soluciones a medida: harinas fortificadas con minerales y vitaminas, plantas de premezclas, ensayos para extracción de aceites orgánicos y, recientemente, la tecnología para harinas pregelatinizadas”, explica Julián Rodríguez, jefe del Departamento de Agregado de Valor a la Producción Primaria de la sede del INTI en 9 de Julio.

Ese trabajo conjunto permitió a Rivara diversificar su portafolio con desarrollos que hoy abastecen a los principales supermercados del país y a clientes internacionales de alto perfil. Produce sémolas y grits para cereales de desayuno, harinas pregelatinizadas para pastas y arepas libres de gluten, aceites prensados en frío con sus valores nutricionales intactos, y alimentos balanceados orgánicos que se exportan a emprendimientos ganaderos de países vecinos. La empresa, además, provee en exclusividad a la red de tambos orgánicos de Nestlé Argentina, un hito que confirma su capacidad de cumplir exigencias globales.

“Cuando pedimos un molino a una empresa europea, nos encontramos con que el proyecto era inviable económicamente. Sin embargo con el apoyo del INTI logramos hacerlo viable: montamos un molino dentro de un silo de hormigón y pasamos de ser acopiadores a convertirnos en industriales. Esa ingeniería a medida nos dio sustentabilidad y nos abrió mercados que hoy sostienen a cuatro generaciones”, afirma Fernando Rivara, presidente de la compañía.

Se estima que entre 1 de cada 100 personas (1%) en el mundo padece la enfermedad celíaca, lo que significa que hay aproximadamente 80 millones de celíacos a nivel mundial, aunque un gran porcentaje (más de la mitad) no están diagnosticados. Fuente: https://www.celiacosmadrid.org

Casi nueve décadas después, Rivara ocupa un lugar singular en la agroindustria argentina. Es la segunda empresa en molienda seca de maíz del país, la primera exportadora en volumen de granos orgánicos a Estados Unidos y fue reconocida en Shanghái con un premio internacional por el desarrollo de una mezcla de harinas con valor nutricional comparable a la carne.

Con la mirada puesta en el futuro, la empresa busca consolidar su presencia en mercados estratégicos como el sudeste asiático, Japón y Vietnam, donde la demanda de materias primas orgánicas supera con creces la oferta local. También proyecta ampliar envíos hacia Estados Unidos en el segmento de cereales de desayuno, donde los grits de maíz Flint libre de OGM son altamente valorados.

Produce polentas y grits con un diferencial exclusivo: maíz Flint libre de OGM, una característica que ningún competidor argentino puede certificar. Además, garantiza procesos libres de contaminación cruzada, con avales que aseguran su condición de aptos para celíacos. Integra toda la cadena de valor:

campos arrendados para asegurar materia prima, acopio con tecnología de punta, molienda seca, procesamiento de oleaginosas, aceites sin solventes, balanceados orgánicos y harinas pregelatinizadas. Todo bajo un esquema de energía solar que reduce las emisiones contaminantes en más de 170 toneladas al año.

“No buscamos vender sólo una vez; construimos vinculaciones sólidas con calidad probada, certificaciones internacionales y previsibilidad. Somos pioneros en demostrar que desde un pueblo del interior de Buenos Aires se puede exportar innovación alimentaria al mundo. A quienes necesiten sémolas, grits, harinas especiales o balanceados orgánicos, les ofrecemos algo simple y valioso: la seguridad de recibir siempre el producto idéntico, con la misma calidad y en el tiempo acordado. Esa es nuestra forma de ser únicos”, concluye Rivara.

RIVARA SA

Producción de granos
- Capacidad productiva anual: 43.000 ton en el molino de maíz y 10.000 ton en la planta de alimentos balanceados.

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• Posiciones Arancelarias (NCM):

-1104.23.00.100J / Productos de la Molinería. Malta, Almidón y Fécula. Inulina, Gluten de trigo.Granos de cerealnes trabajados de otro odo (Por ejemplo, mondados, aplastados, en copos, perleados, troceadoso quebrantados excepto el arroz de la partida 10:06. Germen de cereales entero aplastado en copos o molido. Los demás granos trabajados.
De maíz.
- 1103.13.00.900V / Productos de la Molinería. Malta, Almidón y Fécula. Inulina, Gluten de trigo. Grañones, Sémola y Pellets, de cereales. Grañones y sémolas. De maíz.
- 1102.20.00.100L / Productos de la Molinería. Malta, Almidón y Fécula. Inulina, Gluten de trigo. Harina de cereales excepto de trigo o de marcajo. Harina de nmaíz, en contenido neto inferior o inferior a 20 kg.
- 2309.90.10 / Residuos y desperdicios de las industrias alimentarias. Alimentos preparados para animales. Preparaciones de los tipos utilizados para la alimentación de los animales. Las demás. Preparaciones destinados a proporcionar al animal la totalidad de los elementos nutritivos necesarios para una alimentación diaria, racional y balanceada.

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Gerencia de Relaciones Institucionales y Comunicación.
Subgerencia Operativa de Relaciones Institucionales