La Rioja ofrece aromas y sabores tradicionales. Tanto en la ciudad capital como en el Corredor de la Costa es posible degustar vinos, aceitunas, chivitos, dulces regionales, confituras artesanales.

La cepa originaria de la provincia es el torrontés riojano, que se cultiva principalmente en los departamentos de Felipe Varela, Chilecito y Famatina. Como derivados de la vid se pueden disfrutar productos regionales como alfajores, arrope de uva, chañar, tuna y jugo de uva.

En los distintos departamentos de la zona sur de la provincia predominan los platos típicos: cabrito a la llama, a la parrilla y cabrito al horno de barro.

El departamento Arauco es conocido como la "Cuna de la Olivicultura". Allí se destacan distintos establecimientos olivícolas que ofrecen visitas turísticas, se destacan por la elaboración de aceitunas, aceite de oliva, aceitunas rellenas, pasta de aceituna y pasas en salmuera.

En Aimogasta se puede visitar el olivo Cuatricentenario, declarado Monumento Histórico Nacional. Allí, se celebra cada año en el mes de mayo la "Fiesta Nacional de la Olivicultura".