Microencapsulación de compuestos bioactivos y microorganismos de interés industrial
Dra. Roxana Paez, Lic. Gabriela Audero, Dra. Mariana Lingua, Dra. Jesica Blajman, MSc Denise Grimaut
El Nodo de Innovación Santa Fe cuenta con un Mini Spray Dryer B-290 que ofrece un secado rápido y suave de soluciones acuosas. Es el secadero de laboratorio ideal para estudios de viabilidad de I+D sobre materiales innovadores para el desarrollo de microcápsulas o micropartículas.
Problemas o necesidades que resuelve
El secado por aspersión es un proceso continuo para transformar líquidos (soluciones, emulsiones, suspensiones, lodos, pastas) en partículas de tamaño micrométrico con distribución, forma, porosidad, densidad y composición química ajustables. Las aplicaciones se encuentran en las industrias alimentaria, farmacéutica, química y de materiales.
Propuesta
Trabajamos en optimización de parámetros tecnológicos para la obtención de micropartículas con viabilidad y vida útil maximizada. Se utiliza para aceites, compuestos bioactivos o microorganismos, encapsulados en un soporte, protegido de condiciones ambientales adversas.
Ventajas
Tecnología ampliamente utilizada en la industria alimentaria y farmacéutica.
Bioproductos desarrollados en formato estable para ser incorporados en matrices alimentarias.
Mayor vida útil de microorganismos estabilizados.
Formato de manipulación sencilla y económica.
#microencapsulación #micropartículas #microcápsulas #secado spray #alimentos #productos #manipulación de alimentos #farmacéutica #química #materiales
PAEZ ROXANA, [email protected], INTA Rafaela, GERENCIA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN, [email protected], Coordinación Nacional de Relaciones Institucionales y Vinculación Tecnológica, Buenos Aires - Argentina