Informe generado por el Méd. Vet. Jorge Brunori, especialista del INTA Marcos Juárez.

Los indicadores del mercado procino tuvieron en esta primera mitad del año diferentes comportamientos. Mientras observamos un crecimiento en los índices de faena del 2 % en la comparación interanual alcanzando 4.063.640 animales faenados, la producción parecen haberse amesetado alcanzando en mayo 383.530 toneladas.
Sin duda el aspecto positivo sigue siendo el consumo interno que al mes de junio alcanzo valores de 17.92 kg por hab. año (promedio móvil) con un crecimiento interanual del 7.7 %
Lo que marca claramente la elección de los consumidores, por estas épocas de bolsillo flaco, de la carne porcina a la hora de llevar proteína animal a sus mesas.
En el informe se desarrollan actualidad y expectativas del sector para el desarrollo del resto del año.
Artículo escrito para el portal especializado https://www.3tres3.com
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